#70: Roastbeef alla Toscana

Finale

Il roastbeef è un piatto semplice e gustoso, buono sia a pranzo che a cena, sia freddo che caldo, ma soprattutto ottimo da mangiare in qualsiasi stagione. Qualche weekend fa, visto che non lo mangiavo più da un pezzo, ho deciso di prepararlo, sia per mangiarlo a cena la sera stessa che per metterlo sottovuoto e cibarmene poi a Milano in settimana. Per preparare il roastbeef alla toscana ho usato questi ingredienti:

  • 1 Kg di roastbeef
  • Erbe miste
  • Olio sale q.b.

Cominciate infornando il roastbeef a 200° C, in una pirofila di vetro come quella che vedete nella foto, per almeno 40 minuti. La carne va cotta totalmente al naturale.

Roast

Nel frattempo, preparate un misto di erbe come alloro, rosmarino, timo, maggiorana e qualsiasi altra erba abbiate tra le mani, tritando molto finemente il tutto.

Erbe

Dopo aver messo le erbe tritate in una ciotolina, riempitela d’olio fin quasi all’orlo e mescolate bene.

Olio

Dopo aver tirato fuori il roastbeef dal forno, ricopritelo completamente usando l’olio con le erbe, aggiungendo anche un po’ di sale (non troppo) alla fine.

Condito

A questo punto non vi rimane altro che tagliarlo a fette per servirlo oppure ricoprirlo facendolo raffreddare lentamente per poi servirlo successivamente.

Fine

Buon appetito! :)

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