#108: Pebber Nodder

PebberNodder

Sì, lo so, i biscotti speziati danesi sono dolcetti natalizi. Ma siccome non c’era mai il cardamomo in casa, era impossibile farli. Mi sono ricordato di andare a comprarlo, et voila, ecco i Pebber Nodder. Questi sono gli ingredienti che ho usato:

  • 200 g di farina 00
  • 115 g di burro
  • 80 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 5 baccelli di cardamomo
  • 1 cucchiaino di cannella

Cominciate polverizzando il cardamomo con il pestello, poi versatelo nella farina assieme alla cannella.

Cardamomo

Usando il frustino elettrico, montate prima burro e zucchero, poi aggiungete l’uovo e continuate a mescolare. Versate quindi tutta la farina e impastate finché non avete ottenuto un panetto soffice ma uniforme.

Impasto

Create quindi dei filoncini con l’impasto, come se steste preparando degli gnocchi.

Filoni

Tagliate i biscotti a coltello e disponeteli sul classico stampo foderato di carta forno.

PreForno

Cuocete a 180 °C per 18/20 minuti, possibilmente in forno ventilato.

Finale1

Lasciateli raffreddare prima di gustarli.

Finale2

Buon appetito! :)

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One Response to #108: Pebber Nodder

  1. Pingback: #158: Pepparkorkar | The Cooking Games

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