#137: Dolcezze allo Yogurt e Limone

Dolcezze

Pensare a ricette per nuovi biscotti è sempre più difficile. Però ogni tanto qualche idea viene ancora in mente, come quando ho preparato queste dolcezze allo yogurt e limone, biscotti morbidi e dal sapore agrumato. Gli ingredienti che ho usato sono:

  • 250 g di farina 00
  • 110 g di zucchero
  • 50 g di burro
  • 1 uovo
  • 65 g di yogurt alla vaniglia
  • 5 g di lievito per dolci
  • Scorza di 1 limone
  • 1 pizzico di sale

Impastate prima burro, zucchero, sale e la scorza di limone, poi aggiungete la farina e il lievito setacciati, quindi l’uovo e lo yogurt e mescolate finché tutto si è amalgamato a dovere.

Impasto

L’impasto sarà piuttosto denso e fluido, quindi mettetelo in un sac à poche, con cui poi realizzerete i biscotti.

Sac à poche

Create dei bastoncini o simili, disponendoli sullo stampo piuttosto distanti l’uno dall’altro in modo che non si attacchino tra loro durante la cottura, visto che lieviteranno.

Stampo

Infornate a 180 °C per 15/20 minuti in forno ventilato, poi una volta pronti metteteli a raffreddare, come al solito, su una gratella.

Forno

Il fatto che nell’impasto ci sia lo yogurt li rende morbidi, come detto all’inizio. Mettete i biscotti in un contenitore ermetico per riuscire a conservarli per diversi giorni.

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Buon appetito! :)

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