#146: Mini-Croissant di Pasta Sfoglia alla Mousse di Mortadella

CroissantMousse

I mini-croissant di pasta sfoglia alla mousse di mortadella sono degli snack velocissimi da realizzare, perfetti quando volete preparare dei salatini e volete stupire i vostri ospiti con qualcosa di diverso dal solito. Per prepararli, ho usato questi ingredienti:

  • 200 g di pasta sfoglia
  • 100 g di mortadella
  • 100 g di ricotta
  • 40 g di parmigiano reggiano
  • Senape q.b.
  • Concentrato di pomodoro q.b.
  • Porro q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Tagliate la mortadella a dadini, poi fate andare un po’ di porro con un filo d’olio in una padella antiaderente, quindi buttate i dadini di mortadella per farli rosolare un po’, in modo che acquistino sapore.

MortadellaPorro

Prendete il bicchiere del frullatore a immersione e metteteci dentro la mortadella, la ricotta, il parmigiano grattugiato, una puntina di senape, un paio di cucchiaini di concentrato di pomodoro, sale e pepe quanto basta, poi frullate finché non è diventato tutto cremoso. Assaggiate e correggete il sapore nel caso ce ne sia bisogno.

Frullatore

Stendete la pasta sfoglia, quindi con una rotella tagliapizza create dei triangoli isosceli quanto più possibile simili tra di loro.

Sfoglia

Mettete un po’ di mousse al centro del triangolo (non troppa, altrimenti straborderà quando lo avvolgerete), incidete leggermente la base come nella foto sottostante e cominciate ad arrotolare il triangolo dalla base lungo la sua altezza. Piegate leggermente verso il basso le due estremità per dargli la forma caratteristica del croissant.

Croissant

Cuocete in forno ventilato a 180 °C per 10/15 minuti, tenendo d’occhio quanto accade all’interno del forno per evitare che si brucino. Dopodiché, metteteli a raffreddare prima di servirli.

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Buon appetito! :)

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