#173: Cookies al Cioccolato Bianco e Mirtilli Rossi

WhiteChocCookies

L’accoppiamento cioccolato bianco-mirtilli rossi può sembrare avventato, ma se preparerete questi cookies al cioccolato bianco e mirtilli rossi vi accorgerete che è alquanto azzeccato. Vi servono:

  • 200 g di farina 00
  • 120 g di burro
  • 100 g di zucchero semolato
  • 100 g di zucchero di canna
  • 1 uovo
  • 120 g di cioccolato bianco
  • 120 g di mirtilli rossi
  • 3 g di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale

Cominciate sminuzzando, come vedete nella foto sottostante, sia il cioccolato bianco che i mirtilli rossi.

Sminuzz

Mettete assieme la farina, gli zuccheri, il lievito e il sale, poi aggiungete il burro e cominciate a impastare. Inserite il cioccolato e i mirtilli, quindi chiudete con l’uovo e andate avanti a impastare finché non si è formato un panetto morbido, che dovrà riposare in frigo per almeno un’ora.

Impasto

Ricavate dei pezzetti di impasto da 12/13 g l’uno, poi fate delle palline e disponetele piuttosto distanti l’una dall’altra, per evitare che si uniscano tra loro, sul classico stampo ricoperto di carta forno.

Biscotti

Infornate in forno ventilato a 170 °C per 15 minuti, poi tirate fuori dal forno e mettete a raffreddare.

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Buon appetito! :)

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