#176: Fiorellini di Riso e Limone

Fiorellini di Riso e Limone

I fiorellini di riso e limone sono biscottini croccanti e gluten-free, veloci da preparare e dal sapore di limone. Questi sono gli ingredienti da usare:

  • 220 g di farina di riso
  • 85 g di zucchero
  • 70 g di burro
  • 1 uovo
  • Scorza di un limone
  • Un pizzico di sale

Montate uovo e zucchero, aggiungendo anche la scorza di limone e il sale, poi aggiungete burro e farina e impastate finché non avete ottenuto un panetto compatto, che dovrà riposare in frigo per almeno un’ora.

Impasto

Tirate l’impasto a uno spessore di 4/5 mm, poi create i biscotti con un tagliabiscotti (nel mio caso era a forma di fiorellino), quindi disponeteli sul classico stampo ricoperto di carta forno.

Biscotti

Infornate in forno ventilato a 170 °C per almeno 15 minuti.

Stampo

Tirateli fuori dal forno quando sono dorati, poi metteteli a raffreddare.

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Buon appetito! :)

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